Citron vert

Notre poudre s'inspire du traditionnel Loomi (citron vert séché entier), prisé pour son acidité complexe. Cependant, la méthode traditionnelle implique un passage en saumure et un séchage lent (souvent au soleil) qui oxyde le fruit et rend la poudre finale souvent instable. La poudre donne la sensation d’avoir le fruit frais, à peine cueilli. 

Grâce à la technologie D.I.C, nous séchons le fruit entier beaucoup plus rapidement. Ce procédé évite la fermentation excessive et l'oxydation, préservant la vivacité brute de l'agrume. Le résultat est une poudre 100% naturelle, d'une intensité aromatique exceptionnelle, avec une stabilité et une coulabilité supérieures aux standards du marché.