Filière maîtrisée
Partenariats durables avec des producteurs vietnamiens sélectionnés et accompagnés sur le long terme.
Qualité de la transformation et sourcing exigeant
Reprendre le contrôle de la qualité des épices, du terroir vietnamien aux exigences industrielles européennes.
Élever le standard des épices premium
Jigaroma est née d’un constat simple : sur le marché européen, la qualité des épices est trop souvent compromise par un sourcing imprécis, des méthodes de séchage agressives et une traçabilité insuffisante.
Nous avons fait le choix inverse.
En 2024, nous avons investi dans notre propre unité de transformation au Vietnam afin de maîtriser chaque étape : sélection des producteurs, récolte, transformation, stérilisation, contrôle qualité et conformité européenne.
Notre ambition : proposer des épices premium fiables, traçables et adaptées aux applications industrielles les plus exigeantes.
Nos engagements fondamentaux
Sécurité alimentaire UE
Analyses systématiques par lot, conformité aux limites maximales de résidus et contrôle microbiologique strict.
Traçabilité totale
Du champ jusqu’au lot livré, chaque produit dispose d’un historique clair et documenté.
Innovation D.I.C
Stérilisation par Détente Instantanée Contrôlée (D.I.C) préservant arômes, profil organoleptique et qualité nutritionnelle.
Au cœur de notre filière vietnamienne
Une chaîne de valeur transparente et maîtrisée
Récolte maîtrisée
Matière première sélectionnée à maturité optimale.
Transformation locale
Contrôle qualité dès l’origine, avant export.
Technologie D.I.C
Stérilisation avancée préservant intensité aromatique et sécurité alimentaire.
Innovation, conformité et excellence aromatique
Notre unité vietnamienne a été conçue pour répondre aux standards européens les plus exigeants.
Chaque lot est soumis à :
Analyses microbiologiques complètes
Contrôle des résidus pesticides
Vérification des paramètres physico-chimiques
Documentation technique disponible pour nos partenaires industriels
La technologie de Détente Instantanée Contrôlée (D.I.C) constitue une avancée majeure dans le traitement des épices : elle permet une stérilisation performante tout en préservant l’intensité aromatique — là où les procédés thermiques traditionnels dégradent structure et saveur.
Nous ne cherchons pas simplement à exporter des épices.
Nous construisons une filière premium fiable, durable et innovante.
Échangez avec notre équipe.
Contactez-nous pour recevoir un échantillon, un dossier technique ou étudier une solution adaptée à vos applications industrielles.
